2019年1月予約受付開始しました
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1月のレッスン受付のお知らせ☟
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＊本日12月14日(金)20:00〜予約受付開始致します
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1月の開講日
1月12日(土)11:00〜シナモンロール満席
1月13日(日)11:00〜ライ麦カンパーニュ満席
1月14日(月)11:00〜シナモンロール 満席
1月18日(金)11:00〜リクエストレッスン満席
1月19日(土)11:00〜ヴィエノワナチュール満席
1月20日(日)11:00〜ヴァンルージュショコラ残席1名
1月23日(水)11:00〜ヴィエノワナチュール 満席
1月26日(土)11:00〜ライ麦カンパーニュ 満席
1月27日(日)11:00〜ヴァンルージュショコラ 満席
1月30日(水)11:00〜シナモンロール満席
1月2月は下記の4種類のメニューのレッスンになります
予約の際は予約日とメニューの候補を第2.3希望までご記入頂ければ幸いです
全てのご希望に添えない場合がありますがご了承下さい
受付開始より返信を3日以内にはさせて頂きますが返信がない場合は届いてない場合がある為再度ご連絡をお願い致します
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①お名前
②ご予約希望日とメニューの番号
③電話番号
④アレルギーの有無
⑤パン作りの経験
を記入の上DMかEメールより受付させて頂いております
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1月2月の新メニュー
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①冬のシナモンロール 5800円
デニッシュ生地にクレームダマンドとシナモンペーストを巻き込みたっぷりのナッツとアクセントにオレンジピールが入ったパンです
折り込み生地なので事前に冷蔵発酵した生地を折り込んでいくところから初めて頂きます
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②ライ麦のクルミとレーズンのプティパンとカンパーニュ 5500円
ライ麦の香ばしい香りの生地のカンパーニュと同生地にクルミとレーズンを一緒に練りこんプティパンと2種類を作ります
事前にライ麦と水を合わせた生地と前日に用意した発酵種を使用します
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③ヴァンルージュショコラ 5500円
甘口の赤ワインで仕込んだハード生地に赤ワインで煮詰めたドライイチジクとチョコチップをふんだんに混ぜ焼き上げました
まるで焼き菓子のような上品で贅沢なオトナの味わいに
バレンタインの贈り物としても良いパンです
生地には前日に用意した発酵種を使用します
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④ヴィエノワナチュール 5000円
『ウイーン風のパン』と名付けられたフランスのパンで棒状成形にソシソンカットとゆうシマシマ模様のクープが入ってるのが特徴的です。
時代の変化と共にリーンな生地からリッチなバター、ミルク、卵が配合されフランスのパン屋では少し甘いお食事系パンとして定番になってます。真ん中をカットし生ハムやチーズを挟みサンドイッチにしたりクリームを挟みおやつとして食べたり。合わせやすい万能なパンです
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事前に用意した生地の作り方はレッスン内でデモストレーションでお教えします
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全てのメニューに発酵時間中にお召し上がり頂くランチがついております
レッスンのお時間は3時間から3時間半を予定しておりますが発酵の具合により前後する場合があります
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レッスン受付確定後のキャンセルは基本はお断りさせて頂いております。予約日1週間以降のキャンセルは100%のキャンセル料を頂き当日焼いたパンとレシピをお送りさせて頂いております。少人数制で完全予約制の教室の為ご了承下さい
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過去メニューのリクエストレッスンは4名様揃われましたら開講させて頂きます
(レッスン代は過去のレッスン代から変更になる場合がございますがご了承下さい)
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♕ワークショップ開催のお知らせ
1月の新年度からの新たな試みでモダンカリグラフィーの先生をお招きしコラボレッスンをさせて頂きます✍︎
カリグラフィーの講師は関西を拠点に、モダンカリグラフィーを水彩画やアートと掛け合わせ、手で描くことの楽しさを伝えている @matsu_la_table の松岡 美樹さん
カリグラフィーとは西洋書道と言われ専用の筆で手書きで丁寧に文字を書く事
今回のワークショップではバレンタインに向けてのメッセージカード、ラッピングなどに使えるサンキューカードをモダンカリグラフィーで書いて頂きます
練習する文字はフランス語のMerci とJoyeuse St.Valentin(ハッピーバレンタイン)
モダンカリグラフィーのレッスン後には、こだわりのチョコレートを使用したスペシャルデザートとティーペアリングを、素敵なテーブルコーディネートと共に楽しんで頂きます
バレンタインにちなんだ、チョコレートを使ったお菓子のお土産付き
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カリグラフィーが初めての方でもお気軽に楽しんで頂ける会ですので気になる方は是非お問い合わせお待ちしております
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開講日
1月28日(月)①14:00〜16:00 定員6名 ②18:30〜20:30 定員6名
レッスン代 7500円税込
カリグラフィーレッスン代、ミニカード、サンキューカード、カリグラフィーキット(ガイドシート、ペンホルダー、ペン先、インク付き)デザート、ドリンク、チョコレートのお土産付
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皆さまのお問い合わせ心よりお待ちしております
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